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브라운백 커피의 시그니쳐 블렌드 클리셰 CLICHE입니다.

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클리셰 CLICHE

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#어떤 추출방법도 #어떤 베리에이션도 #일정한 맛 #카페 추천 #어디선가 먹어본 맛
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상품명 클리셰 CLICHE
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제품 타이틀 이미지

더 풍부하고 매력적으로
클리셰(Cliché)

지난 2년간 꾸준히 요청해주셨던 블렌드, 커피 전문점 C사 스타일의 맛. 오랜 끝에 드디어 선보입니다. C사 에스프레소 블렌드의 맛을 더욱 깊게, 더욱 진하게 표현했습니다. 어떤 방법으로 추출해도, 어떤 음료로 만들어 마셔도 좋습니다. 어떻게 마셔도 균일한 맛을 자랑하니까요.

어떻게 즐겨도
맛은 변함없이

강하게 볶아 스모키한 향과 맛이 살아있는 블렌드, '클리셰(Cliché)'는 풍부한 향과 진한 쓴맛으로 강한 첫인상을 남깁니다. 하지만 클리셰의 쓴맛은 부담스럽지 않습니다. 부드러운 마우스필과 만났기 때문이죠. 쌉쌀함이 지나고 찾아오는 단맛은 반전 매력을 만들어냅니다. 강배전 커피는 쓰기만 하다는 생각, 클리셰가 바꿔드립니다.

로스팅 포인트&블렌딩 정보

원산지 / 로스팅포인트 이미지

저는 원래 커피믹스만 마시던 사람이었어요. 카페도 종종 가지만 커피 맛을 잘 구분하지는 못했죠. 그런데 클리셰는 코에서부터 느껴지는 향이 달랐어요. 진하면서도 강렬한 커피 향이 '내가 진짜 커피야'라고 말하고 있더라고요.
그 후로 커피 맛을 조금씩 구분하게 되고, 원두를 직접 볶고 내리는 사람들을 이해할 수 있게 됐어요.
지금은 커피믹스를 못 마셔요. 안 먹게 되더라고요. 저처럼 원두커피를 모르셨던 분들이 마셔보면 좋을 것 같습니다. 클리셰가 자신의 존재감을 뚜렷하게 나타낼 거예요.



- 브라운백 만능 공돌이

아메리카노부터 바닐라 라떼,
핫부터 아이스까지

클리셰는 에스프레소, 모카포트, 에어로프레스, 핸드드립 등 모든 추출방식에 잘 어울리는 블렌드입니다. 핸드드립으로 내려도 진한 커피의 풍미를 느끼실 수 있어요.

진한 맛 덕분에 아메리카노 뿐만 아니라 카페라떼로 즐기기도 좋죠. 클리셰의 묵직하고 고소한 맛과 우유의 단맛이 조화롭게 어우러집니다. 바닐라 파우더를 이용해 바닐라 라떼로 즐기셔도 좋습니다.

■ 브라운백 추출 레시피


1. 매장용 반자동 머신 (2샷 기준)
① 원두 19.5g을 준비합니다.
② 추출 시간은 25초로 조정합니다.
③ 에스프레소 45ml을 추출합니다.

2. 칼리타 핸드드립
① 필터를 드리퍼에 넣고 서버에 올려줍니다.
② 뜨거운 물로 필터를 린싱해줍니다.
③ 원두 20g 을 필터에 담아 줍니다.
④ 뜨거운 물을 280ml 준비합니다.
⑤ 물 30ml 정도 천천히 부어 20초간 뜸들이기를 합니다.
⑥ 물 120ml를 부어 1차 추출을 합니다.
⑦ 물이 어느 정도 내려가면 80ml의 물을 부어 2차 추출을 해줍니다.
⑨ 물이 거의 다 내려가면 나머지 물을 모두 부어줍니다.
⑩ 총 추출시간을 3분안에 마무리합니다.

3. 점지식 콜드브루
① 원두 600g을 준비합니다.
② 물은 350ml를 준비합니다.
③ 원두를 필터에 담고 탬핑하지 않은 상태에서 골고루 펴지게 필터를 살살 쳐줍니다.
④ 물 30ml 정도를 원두 윗부분이 젖을 정도로 골고루 부어줍니다.
⑤ 물 방울이 2~3초에 1방울씩 떨어지도록 조절하고 냉장고에 넣어둡니다.
⑥ 원액:물 = 1:2으로 희석해서 드세요.

한눈에 보는 원두 정보

제품 정보 요약

브라운백 고객이 말하는 클리셰

클리셰, 어떠셨나요?

남OO 고객님

핸드드립과 모카포트를 주로 이용하고
수동 그라인더로 그라인딩하는데
기름기 때문인지
미끄럽게 갈리고
튐이 없는 건 좋았어요.
핸드드립으로 마시면
쓴 맛이 좀 강하게 남아서
모카포트로 추출해
라떼로 마셔봤더니
아주 좋았어요.
맛이 진하고 무거운 편.

유OO 고객님

핸드드립 시 커피 색이 진해서
쓰지 않을까 했는데 맛있어요.

커피가 좀 진한 편인데
아메리카노로 마셔도
부담스러운 쓴맛이 아니라
묵직하고, 라떼를 하면
정말 맛있어요.
까다로운 동생도
라떼 먹어보고
맛있다며 깜짝 놀랐습니다.
원래 신맛을 선호하는데,
이건 신맛이 없지만 꾸준히 주문해 먹을 예정이에요.

블렌드 가이드 이미지
블렌드 가이드 이미지
추출도구별 원두 추천 가이드 이미지

브라운백 고객님들의
자주 묻는 질문 BEST3

지금 주문하면 언제 받을 수 있나요?

오전 9시 이전 주문 완료에 한해 당일 발송되며, 그 이후 주문 완료건은 다음날 발송됩니다. 발송 후 2~3일 내 받아보실 수 있습니다.

세금계산서는 어떻게 신청하나요?

세금계산서 발행은 '무통장 결제' 하시는 경우에만 가능합니다. 세금계산서 발행을 원하시는 경우 무통장 결제 시 하단의 세금계산서 신청 부분에 사업자 번호 입력 후 결제하기 버튼을 눌러 주문을 완료해주시면 됩니다. 전산상 배송완료 처리되면 1~2주 이내에 발행됩니다.

원두 유통기한은 어떻게 되나요?

원두를 밀폐용기에 소분하여 온도가 일정하고 서늘한 상온에서 보관할 경우 1~2개월 정도 드실 수 있습니다. 하지만 공기와 접촉하면 시간이 지날수록 맛과 향이 달라질 수 있기 때문에 최대한 빨리 드시는 것을 추천합니다. 특히 분쇄된 원두는 더 빠르게 산화되므로 2주 안에 드시는 것이 좋습니다.

브라운백 고객님들의
추출 관련 자주 묻는 질문 BEST3

원두숙성(디개싱)은 얼마나 해야하나요?

갓 볶은 원두를 선호하시는 분들은 바로 드셔도 되지만, 보통 원두는 가스가 빠지고 숙성이 되는 기간이 필요합니다. 이 기간을 디개싱(Degassing) 기간이라고 부릅니다. 디개싱 기간은 환경이나 원두의 종류, 로스팅 정도에 따라 달라질 수 있습니다.


일반적으로는 2~7일 정도 숙성한 이후 드시는 것을 추천하지만, 직접 맛을 보시면서 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 숙성 기간을 찾아보시는 것이 좋습니다. 약배전 원두보다는 강배전 원두가, 겨울보다는 여름에 숙성이 빨리 진행되는 편입니다. 배전도와 날씨를 고려하여 숙성 기간을 다르게 해보시면 더 맛있는 커피를 드실 수 있습니다!

커피빵이 잘 안생겨요

핸드드립 추출 시 커피빵이 잘 올라오지 않는 경우는 크게 두 가지로 나뉩니다.

원두의 배전도가 낮거나 원두가 오래된 경우인데요. 원두는 배전도가 높을수록 (강하게 볶을수록) 가스가 많이 나오기 때문에 일명 ‘커피빵’이 잘 올라옵니다.

구매하신 원두가 약배전 원두라면 커피빵이 잘 안생길 수 있습니다.

원두의 보관은 어떻게 하면 좋나요?

원두는 공기와 접촉하면 산패가 빨라집니다. 개봉 후에는 밀폐용기에 소분하여 그늘지고 서늘한 실온에서 보관하시는 것을 추천합니다. 가정에서 사용하시는 락앤락 통도 좋고, 브라운백에서 판매하는 모던 밀폐용기, 소분용 봉투 등을 이용하셔도 좋습니다.


▶︎ 모던 밀폐 용기 보러가기

▶︎ 소분용 봉투 보러가기

중량 선택이 고민되신다면

패키지/용량별 이미지

추출 방식에 따라
분쇄해서 받아보세요

고객님께서 이용하시는 추출 방식에 따라 원두를 분쇄해 드립니다. 옵션에서 원하는 분쇄도를 선택하시고 주문해주세요. 단 이미 분쇄된 원두는 교환 및 환불이 불가합니다. 주문 시 꼭! 확인해주세요.

분쇄도별 이미지

브라운백 스마트 로스팅 시스템

브라운백 커피는 각 생두의 특성부터 외부 환경까지 고려한 스마트 로스팅으로 맛과 향을 극대화 하는 로스팅 정도를 찾아냅니다. 배전도는 따로 선택이 불가한 점 양해 부탁드립니다.

배전도 이미지

원두 품질에 문제가 있다면
꼭! 연락주세요

주문하신 제품과 다른 제품을 받으셨거나 분쇄도를 잘못 받으셨나요? 혹은 원두 품질에 문제가 있다면 브라운백 커피 고객센터(1644-1530) 또는 카카오 플러스친구(@브라운백커피)로 꼭! 연락해주세요. 브라운백 커피는 고객님의 원두 고민 해결을 위해 언제나 최선을 다하겠습니다.

배송안내배송조회

  • 배송 방법 : 택배
  • 배송 지역 : 전국지역
  • 배송 비용 : 2,500원
  • 배송 기간 : 1일 ~ 3일

  • 1. 평일 오전 9시 이전 결제하시면 당일 출고됩니다.
    - 금요일 오전 9시 이후 결제건은 다음주 월요일에 출고됩니다.

    2. 브라운백 커피는 롯데택배를 이용하고 있습니다.
    - 콜드브루(더치커피) 및 카페용품 등은 공급사에 따라 택배사가 달라질 수 있습니다.

    3. 배송 조회는 오후 6시 이후 가능합니다.

    4. 제주도 등 도서지방 또는 산간벽지는 지역에 따라 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있을 수 있습니다.

교환 및 반품안내

1. 첫 구매한 원두, 입맛에 맞지 않으면 100% 돌려드립니다.

처음 구매하신 원두가 고객님 입맛에 맞지 않으면 적립금으로 100% 돌려드립니다.

해당 원두 구매 이력이 없는 경우, 제품을 받아보신 후 3일 이내 브라운백 카카오톡 플러스채널(@브라운백커피)로 연락주세요.
구매하신 제품의 금액만큼 적립금으로 돌려드립니다.

- 샘플은 해당 서비스에서 제외됩니다.
- 1제품 1회에 한해 신청하실 수 있습니다.
- 계좌 환불이 아닌 적립금 환불만 가능하므로 홈페이지 가입자만 이용하실 수 있습니다.


2. 두 번 이상 구매한 원두, 기존과 맛이 다르다면 100% 교환 받으세요.

구매해 본 적 있는 원두의 맛이나 품질이 변했다고 느끼신다면 100% 교환해 드립니다.

샘플과 250g 이상 본품 모두 100% 교환 가능하며,  제품을 받아보신 후 3일 이내 브라운백 카카오톡 플러스채널(@브라운백커피)로 연락주세요.
영업일 기준 1~2일 내에 새 제품을 발송해 드립니다. (금요일 접수 시 다음주 월요일 발송)


3. 제품 이상이 아닌 단순 변심에 의한 교환, 환불은 불가합니다.

오전 9시에 주문 마감 후 당일 주문량에 따라 배송이 되는 제품이므로 단순 변심에 의한 교환, 환불이 불가합니다.
또한 잘못 주문한 제품은 오전 9시 이후에는 취소가 불가할 수 있으니 자세한 사항은 브라운백  카카오톡 플러스채널(@브라운백커피)로 먼저 연락주세요.

기타 안내

상세페이지에 나와있는 내용 이외의 추가 사항에 대한 자세한 문의는 문의 게시판 또는 1644-1530으로 문의주십시오.

브라운백 리뷰

브라운백 커피 고객분들의 솔직한 사용 후기입니다.

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