작성자 브라운백커피(ip:)
작성일 2018-02-07
조회 11172
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핸드드립 추출 시 추출된 커피에서 종이 필터의 맛이 느껴지는 경우가 있습니다.
이때 드리퍼에 원두를 담기 전, 종이 필터에 물을 적셔주는 ‘린싱’ 작업을 한 뒤에 추출하면 종이의 맛을 줄일 수 있습니다.
또한 원두의 양이나 분쇄도, 물의 양, 온도 등을 조절하여 추출하시면서 최적의 환경을 찾아보시는 것도 좋습니다.
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