은은한 커피 향과 균형 잡힌 맛을 가진 커피라면 언제, 어떻게 즐겨도 부담이 없습니다. 출시 이후 꾸준히 사랑받고 있는 브라운백 시그니처 블렌드 테라(Terra)처럼 말이죠. 균형 잡힌 맛을 자랑하는 테라에 단맛을 더해 테라 돌체(Terra Dolce)를 선보입니다. 깔끔한 바디감과 오래 남는 단맛이 만드는 새로운 매력을 만나보세요.
조화로운 맛, 긴 여운
테라 돌체는 한 모금 마시는 순간 코끝에는 코코아의 향이 들어오고, 혀끝에는 너트류의 고소한 맛과 적당한 산미, 단맛이 감돕니다. 곡물 빵에 땅콩 버터를 발라먹는 것 같은 조화로운 맛을 느끼실 수 있죠. 녹인 설탕 같은 단맛은 후미까지 이어져 커피 잔을 내려놓은 뒤에도 긴 여운을 남깁니다.
로스팅 포인트&블렌딩 정보
갓 내린 테라 돌체의 향은 핫초코 파우더가 생각나요. 예민해진 기분을 풀리게 할 무언가가 필요할 때 저는 이제 이 커피를 찾게 될 것 같아요! 돌체라는 이름 그대로 달고 부드러운 맛이 입안에 기분 좋게 남아요. 단꿈을 꾼 것 같은 기분을 한 잔 가득 느낄 수 있어요.
- 브라운백 카페탐험가 young
하나의 원두로 다양한 커피를
다채로운 맛을 내는 테라 돌체는 에스프레소부터 카푸치노까지, 다양하게 즐겨도 그 매력이 잘 드러납니다. 하나의 원두로, 매일 다른 커피를 즐기실 수 있죠.
특히 추천하는 음료는 따뜻한 아메리카노와 침출식 콜드브루, 아이스 핸드드립입니다. 테라 돌체의 향미와 밸런스가 가장 잘 드러나기 때문이죠. 특히 아이스 핸드드립으로 즐기신다면 얼음 위에 커피를 바로 추출해 보세요. 향미가 더욱 극대화 된답니다.
평소 단맛이 특징인 원두를 선호하신다면, 우유와 함께 즐겨보세요. 우유와 함께하면 설탕을 조금만 넣은 믹스커피처럼 달콤쌉쌀한 맛을 즐기실 수 있습니다.
■ 테라 돌체 추천 레시피
추출이 어렵다면 브라운백이 준비한 테라 돌체 레시피에 맞춰 추출해 보세요.
1. 반자동 머신 (2샷 기준) ① 원두 18g을 준비합니다. ② 추출 시간은 20초로 조정합니다. ③ 에스프레소 58ml을 추출합니다.
2. 칼리타 핸드드립
① 필터를 드리퍼에 넣고 서버에 올려줍니다.
② 뜨거운 물로 필터를 린싱해줍니다.
③ 원두 20g 을 필터에 담아 줍니다.
④ 뜨거운 물을 320ml 준비합니다.
⑤ 물 45ml 정도 천천히 부어 30초간 뜸들이기를 합니다.
⑥ 뜸을 들인 물 160ml를 부어 1차 추출을 시작합니다.
⑦ 물이 거의 내려가면 나머지 물을 모두 부어주고 2분 50초에 추출을 종료합니다.
3. 하리오 침출식 콜드브루
① 분쇄된 원두 70g을 준비합니다.
② 물은 600ml를 준비합니다.
③ 24시간 동안 냉장고에 보관합니다.
4. 프렌치 프레스
① 프렌치프레스에 원두 20g을 담습니다.
② 뜨거운 물을 320ml 부어주고 뚜껑을 덮어줍니다.
③ 4분 뒤, 플린저를 천천히 눌러 커피 찌꺼기를 걸러줍니다.
④ 추출된 커피를 잔에 부어줍니다.
한눈에 보는 원두 정보
브라운백 고객이 말하는 테라 돌체
테라 돌체 어떠셨나요?
브라운백 커피에서 3년동안 여러 종류의 원두를 이용중인데 깔끔한 맛으로는 손에 꼽힙니다.
테라 돌체는 테라의 개성을 조금 양보한 대신 안정적인 밸런스를 더욱 신경쓴 것 같아요. 부담없이 마시기 정말 좋습니다
뜯기도 전에 고소한 향이 올라와서 너무 좋았어요! 신맛이 강한 커피는 안좋아하는데 신맛을 많이 못느껴서 그 점이 제일 좋았어요! 끝 맛에 꽃향기도 느껴졌습니다. 핸드드립으로도 라떼로도 고소한 맛이 느껴져 부담없이 즐길 수 있어 좋았습니다 :)
브라운백 고객님들의 자주 묻는 질문 BEST3
지금 주문하면 언제 받을 수 있나요?
오전 9시 이전 주문 완료에 한해 당일 발송되며, 그 이후 주문 완료건은 다음날 발송됩니다. 발송 후 2~3일 내 받아보실 수 있습니다.
세금계산서는 어떻게 신청하나요?
세금계산서 발행은 '무통장 결제' 하시는 경우에만 가능합니다. 세금계산서 발행을 원하시는 경우 무통장 결제 시 하단의 세금계산서 신청 부분에 사업자 번호 입력 후 결제하기 버튼을 눌러 주문을 완료해주시면 됩니다. 전산상 배송완료 처리되면 1~2주 이내에 발행됩니다.
원두 유통기한은 어떻게 되나요?
원두를 밀폐용기에 소분하여 온도가 일정하고 서늘한 상온에서 보관할 경우 1~2개월 정도 드실 수 있습니다. 하지만 공기와 접촉하면 시간이 지날수록 맛과 향이 달라질 수 있기 때문에 최대한 빨리 드시는 것을 추천합니다. 특히 분쇄된 원두는 더 빠르게 산화되므로 2주 안에 드시는 것이 좋습니다.
브라운백 고객님들의 추출 관련 자주 묻는 질문 BEST3
원두숙성(디개싱)은 얼마나 해야하나요?
갓 볶은 원두를 선호하시는 분들은 바로 드셔도 되지만, 보통 원두는 가스가 빠지고 숙성이 되는 기간이 필요합니다. 이 기간을 디개싱(Degassing) 기간이라고 부릅니다. 디개싱 기간은 환경이나 원두의 종류, 로스팅 정도에 따라 달라질 수 있습니다.
일반적으로는 2~7일 정도 숙성한 이후 드시는 것을 추천하지만, 직접 맛을 보시면서 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 숙성 기간을 찾아보시는 것이 좋습니다. 약배전 원두보다는 강배전 원두가, 겨울보다는 여름에 숙성이 빨리 진행되는 편입니다. 배전도와 날씨를 고려하여 숙성 기간을 다르게 해보시면 더 맛있는 커피를 드실 수 있습니다!
커피빵이 잘 안생겨요
핸드드립 추출 시 커피빵이 잘 올라오지 않는 경우는 크게 두 가지로 나뉩니다.
원두의 배전도가 낮거나 원두가 오래된 경우인데요. 원두는 배전도가 높을수록 (강하게 볶을수록) 가스가 많이 나오기 때문에 일명 ‘커피빵’이 잘 올라옵니다.
구매하신 원두가 약배전 원두라면 커피빵이 잘 안생길 수 있습니다.
원두의 보관은 어떻게 하면 좋나요?
원두는 공기와 접촉하면 산패가 빨라집니다. 개봉 후에는 밀폐용기에 소분하여 그늘지고 서늘한 실온에서 보관하시는 것을 추천합니다. 가정에서 사용하시는 락앤락 통도 좋고, 브라운백에서 판매하는 모던 밀폐용기, 소분용 봉투 등을 이용하셔도 좋습니다.