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디카페인 에티오피아 샤키소 스페셜티

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디카페인 에티오피아 샤키소 스페셜티

#귤의 새콤 달콤함 #열대과일의 상큼함 #조청의 단맛 #카카오닙스의 쌉살함
상품 정보
상품명 디카페인 에티오피아 샤키소 스페셜티
판매가 48,500원
적립금 485원 (1%)
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상품설명

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해시태그 #귤의 새콤 달콤함 #열대과일의 상큼함 #조청의 단맛 #카카오닙스의 쌉살함
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정식런칭안내
대표 이미지
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저는 평소 카페인☕️에 민감해서 커피 한 잔만 마셔도 잠이 안 올 정도인데요. 커피를 좋아하는 편이다 보니 맛있는 디카페인 원두를 자꾸 찾게 되더라고요.
저와 같은 분들이 세상에는 많을 것이라고 생각했고 여러분의 커피 고민을 해결해드리고 싶은 마음이 컸어요. 맛있는 디카페인 커피를 선보이기 위해 수많은 생두를 서칭하고 로스팅 하며 찾아낸 보석💎 같은 제품들입니다.
누가 말해주지 않으면 디카페인이라는 생각이 전혀 들지 않는 커피에요. 카페인에 관계없이 맛있는 커피라고 생각해 주시면 좋을 것 같습니다.
첫 커피 랩 제품이였는데 많은 분들이 사랑해 주셔서 정식 제품으로 판매하게 되서 너무 기뻐요! 앞으로 나오는 브라운백 커피 랩도 많이 사랑해 주세요💕

대표 이미지2

디카페인 에티오피아 샤키소 스페셜티✨
열대 과일의 상큼함, 조청의 달달함

"열대 과일의 느낌이 좋아요. 달달하면서 신 맛이 놀다가 끝나고 잔잔한 고소함이 입안에 남아요."
- 브라운백, Ang

"딱 좋은 산미와 카카오 닙스의 쌉쌀함, 조청 같은 단맛이 좋았습니다."
- 브라운백 프렌즈 고객님

"마치 물고구마를 베어 먹는 듯한 맛이에요!"
- 브라운백 프렌즈 고객님

"산미를 좋아하지 않는 사람도 기분 전환 겸 마시기 좋은 커피"
- 브라운백 프렌즈 고객님

"강추.. 브라운백 커피 원두중 가장맛있었습니다. 특히 샤키소."
- 장** 고객님

"레버프레소, 핸드드립으로 맛 봤어요. 예가체프는 자주 마셔봐서 예상했던 맛과 같았어요! 샤키소는 처음 마셔보는데 디카페인 원두가 맞나 싶을 정도로 올라오는 건살구의 산미와 고구마향이 풍부해서 기분좋게 마셨어요:)"
- 이** 고객님



디카페인 공정 이미지

빙하의 맑고 깨끗한 물로 카페인 99.9% 제거
마운틴 워터 프로세스 디카페인

디카페인 에티오피아 샤키소 스페셜티는 생두 고유의 맛과 향을 가장 잘 살리는 공정인 마운틴 워터 프로세스로 카페인을 제거하였습니다. 해당 공정멕시코 DESCAMEX사가 개발한 디카페이닝 공정으로, Pico de Orizaba 산맥 빙하의 맑은 물을 사용합니다. 이 특별하고 깨끗한 물을 생두에 투과시켜 커피의 향미와 카페인을 함께 추출한 다음, 카페인만 걸러낸 후 생두 본연의 향미는 다시 입히는 방식이 마운틴 워터 프로세스입니다.

이 과정을 통해 카페인은 99.9% 제거되고, 에티오피아 샤키소 스페셜티의 본래 풍미는 그대로 즐기실 수 있게 됩니다. 디카페인 커피도 이제 맛있게 즐겨보세요.

■ 원두 정보


- 생두 풀네임 : 디카페인 에티오피아 샤키소
- 디카페인 가공법 : 마운틴 워터 프로세스
- 배전도 : 시티

■ 브라운백 추출 레시피


이렇게 드시면 더욱 맛있어요!

[핸드드립 - 칼리타 102D]

① 필터를 드리퍼에 넣고 서버에 올려줍니다.
② 뜨거운 물로 필터를 린싱해줍니다.
③ 원두 20g 을 필터에 담아 줍니다.
④ 뜨거운 물을 200ml 준비합니다.
⑤ 40ml정도의 물을 부어주고 30초간 뜸을 들입니다.
⑥ 뜸을 들인 원두에 물 50ml를 부어 1차 추출을 시작합니다.
⑦ 물이 어느 정도 내려가면 물 50ml를 부어 2차 추출을 해줍니다.
⑧ 물이 어느 정도 내려가면 나머지 물을 부어 마지막 추출을 해줍니다.
⑨ 4분이 되면 추출을 종료합니다.
⑩ 물 130ml를 부어 희석해줍니다.

☕️ 이렇게 추출하면 이런 맛이 느껴져요!
딸기🍓, 라즈베리 풍선껌의 단맛과 은근한 산미와 단맛의 조화가 굉장히 좋았어요.😍

[핸드드립 - 하리오 V60]

① 필터를 드리퍼에 넣고 서버에 올려줍니다.
② 뜨거운 물로 필터를 린싱해줍니다.
③ 원두 20g 을 필터에 담아 줍니다.
④ 뜨거운 물을 280ml 준비합니다.
⑤ 물 40ml 정도 천천히 부어 30초간 뜸들이기를 합니다.
⑥ 물 140ml를 부어 1차 추출을 합니다.
⑦ 물이 어느 정도 내려가면 나머지 물을 모두 부어 2차 추출을 해줍니다.
⑧ 3분 30초가 되면 추출을 종료합니다.
⑨ 물 50~100ml(취향껏) 희석해줍니다.

☕️ 이렇게 추출하면 이런 맛이 느껴져요!
대추 차🍵 같은 달달한 향미가 퍼지고 꿀 절인 고구마🍠 같은 단맛, 상큼 달달한 개성 있는 맛이 느껴졌어요.😆

[하리오 침출식 콜드브루]

① 분쇄된 원두 60g을 준비합니다.
② 물은 700ml를 준비합니다.
③ 24시간 동안 냉장고에 보관합니다.

[점지식 콜드브루]

① 원두 60g을 준비합니다.
② 물은 320ml를 준비합니다.
③ 원두를 필터에 담고 탬핑하지 않은 상태에서 골고루 펴지게 필터를 살살 쳐줍니다.
④ 물 30ml 정도를 원두 윗부분이 젖을 정도로 골고루 부어줍니다.
⑤ 물 방울이 2~3초에 1방울씩 떨어지도록 조절하고 냉장고에 넣어둡니다.
⑥ 원액:물= 1:1로 희석해서 드세요.

블렌드 가이드 이미지
블렌드 가이드 이미지
추출도구별 원두 추천 가이드 이미지

브라운백 고객님들의
자주 묻는 질문 BEST3

지금 주문하면 언제 받을 수 있나요?

오전 9시 이전 주문 완료에 한해 당일 발송되며, 그 이후 주문 완료건은 다음날 발송됩니다. 발송 후 2~3일 내 받아보실 수 있습니다.

세금계산서는 어떻게 신청하나요?

세금계산서 발행은 '무통장 결제' 하시는 경우에만 가능합니다. 세금계산서 발행을 원하시는 경우 무통장 결제 시 하단의 세금계산서 신청 부분에 사업자 번호 입력 후 결제하기 버튼을 눌러 주문을 완료해주시면 됩니다. 전산상 배송완료 처리되면 1~2주 이내에 발행됩니다.

원두 유통기한은 어떻게 되나요?

원두를 밀폐용기에 소분하여 온도가 일정하고 서늘한 상온에서 보관할 경우 1~2개월 정도 드실 수 있습니다. 하지만 공기와 접촉하면 시간이 지날수록 맛과 향이 달라질 수 있기 때문에 최대한 빨리 드시는 것을 추천합니다. 특히 분쇄된 원두는 더 빠르게 산화되므로 2주 안에 드시는 것이 좋습니다.

브라운백 고객님들의
추출 관련 자주 묻는 질문 BEST3

원두숙성(디개싱)은 얼마나 해야하나요?

갓 볶은 원두를 선호하시는 분들은 바로 드셔도 되지만, 보통 원두는 가스가 빠지고 숙성이 되는 기간이 필요합니다. 이 기간을 디개싱(Degassing) 기간이라고 부릅니다. 디개싱 기간은 환경이나 원두의 종류, 로스팅 정도에 따라 달라질 수 있습니다.


일반적으로는 2~7일 정도 숙성한 이후 드시는 것을 추천하지만, 직접 맛을 보시면서 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 숙성 기간을 찾아보시는 것이 좋습니다. 약배전 원두보다는 강배전 원두가, 겨울보다는 여름에 숙성이 빨리 진행되는 편입니다. 배전도와 날씨를 고려하여 숙성 기간을 다르게 해보시면 더 맛있는 커피를 드실 수 있습니다!

커피빵이 잘 안생겨요

핸드드립 추출 시 커피빵이 잘 올라오지 않는 경우는 크게 두 가지로 나뉩니다.

원두의 배전도가 낮거나 원두가 오래된 경우인데요. 원두는 배전도가 높을수록 (강하게 볶을수록) 가스가 많이 나오기 때문에 일명 ‘커피빵’이 잘 올라옵니다.

구매하신 원두가 약배전 원두라면 커피빵이 잘 안생길 수 있습니다.

원두의 보관은 어떻게 하면 좋나요?

원두는 공기와 접촉하면 산패가 빨라집니다. 개봉 후에는 밀폐용기에 소분하여 그늘지고 서늘한 실온에서 보관하시는 것을 추천합니다. 가정에서 사용하시는 락앤락 통도 좋고, 브라운백에서 판매하는 모던 밀폐용기, 소분용 봉투 등을 이용하셔도 좋습니다.


▶︎ 모던 밀폐 용기 보러가기

▶︎ 소분용 봉투 보러가기

추출 방식에 따라
분쇄해서 받아보세요

고객님께서 이용하시는 추출 방식에 따라 원두를 분쇄해 드립니다. 옵션에서 원하는 분쇄도를 선택하시고 주문해주세요. 단 이미 분쇄된 원두는 교환 및 환불이 불가합니다. 주문 시 꼭! 확인해주세요.

분쇄도별 이미지

브라운백 스마트 로스팅 시스템

브라운백 커피는 각 생두의 특성부터 외부 환경까지 고려한 스마트 로스팅으로 맛과 향을 극대화 하는 로스팅 정도를 찾아냅니다. 배전도는 따로 선택이 불가한 점 양해 부탁드립니다. .

배전도 이미지

원두 품질에 문제가 있다면
꼭! 연락주세요

주문하신 제품과 다른 제품을 받으셨거나 분쇄도를 잘못 받으셨나요? 혹은 원두 품질에 문제가 있다면 브라운백 커피 고객센터(1644-1530) 또는 카카오 플러스친구(@브라운백커피)로 꼭! 연락해주세요. 브라운백 커피는 고객님의 원두 고민 해결을 위해 언제나 최선을 다하겠습니다.

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